最近潮妹吃的可能太油膩了,

  平時不怎麼長痘的潮妹,

  皮膚都開始想要爆痘了,

  為了阻止痘痘的生長,

  潮妹一咬牙、一跺腳決定:

  清淡飲食、清淡飲食。

  但是一向對美食有追求的潮妹,

  怎麼可能心甘情願的去喝粥呢~

  就算要清淡飲食,

  也要吃清淡中的“戰鬥機”!

  各大菜系中,粵菜應該屬於清淡的了,

  今天,潮妹就盤點幾家在鄭州的粵菜館,

  跟着潮妹一起去吃吧!

  果果煲(建文店)

  📍:文化路30號附5號新田大廈1樓

  🕛:10:30—21:30

  💰:30元/人

  順着文化路,走到黃河路,

  就來到了神往已久的果果煲,

  店內除了煲仔飯以外,

  還有廣式生滾粥以及腸粉。

  牛肉香菇腸粉

  分量足夠大,用料十足。

  白白嫩嫩的腸粉我見尤憐,

  晶瑩剔透的外表讓人捨不得吃食,

  心疼了一秒鐘後,

  便一筷子戳破了這個小妖精。

  雙臘煲仔飯的精妙在於,

  採用了素有”臘味之王“之稱皇上皇臘腸,

  以及粒粒分明的上品米飯,

  一口下去,

  飯焦的焦香軟糯和臘味的勁道結合,

  當真是回味無窮,脣齒留香。

  桃膠雪燕烤梨感覺就是為女生量身而做的,

  桃膠滿滿的膠原蛋白,

  一勺下去都能拉絲,

  雪燕則是植物樹髓分泌的天然晶體,

  兩兩結合配上烤梨口味清淡,

  聽説長期食用美容養顏不在話下。

  錦珍錦順德開煲

  📍:花園路與農科路交叉口東行200米路南

  🕛:10:00—14:30  17:00-22:00

  💰:83元/人

  “嗜”

  是粵菜做法中,

  將食材準備好放入燒熱的沙煲中,

  翻拌炒制一氣呵成。

  將容器和完成的菜品一起端上,

  發出滋滋的聲音,

  就是粵語裏的語氣詞“嗜”。

  生滾花青粥終於上來了,

  這粉粉的顏色真的太少女了!

  看起來覺得是少女甜,

  喝到嘴裏才發現原來是鹹粥,

  花青粥還可以根據自己的口味添加配料哦~

  皮蛋!蝦仁!想吃什麼加什麼!

  甭提有多養人了!

  阿科廣州小屋煲仔飯

  📍:工人路與隴海路交叉口向東30米路南

  🕛:10:30—14:00  17:30-21:30

  💰:48元/人

  牛楠煲仔飯

  牛楠的味道清奇,不油不膩,

  入口有着粵菜的一慣爽滑,

  牛腩下藏匿着的米飯,

  粒粒分離卻不幹,

  顆顆飽滿又不硬。

  用筷子夾起一片臘肉,

  用勺子挖一勺鍋巴米飯,

  精髓就在這一口之間。

  鍋巴的焦香,臘肉臘腸的鹹甜,

  混雜着剛入口的小青菜的清新。

  當真是回味無窮,欲罷不能!

  真香警告過,

  細品黃鱔的味道,沒有腥味,沒有土味,

  湯汁完全滲入了黃鱔身體的各個部分,

  早已凝固的黃鱔血中,

  都有湯汁濃郁的味道,

  黃鱔肉鮮的不能再鮮。

  港味蝦餃館

  📍:棉紡西路錦藝城2期南門

  🕛:11:00-21:30

  💰:54元/人

  藏着實打實蝦仁兒的蝦餃皇,

  從蝦餃微微透明的表皮

  就能看出裏面蝦仁的粉嫩,十分誘人。

  軟糯的蝦餃皮裹着Q彈的蝦仁,

  真是讓潮妹回味無窮。

  蝦餃館的鳳爪可謂做足了功夫,

  鳳爪完全脱骨,醬香味十足,

  帶一點脆脆的軟骨,

  真是一口穿越回廣東。

  錦記廣州開煲

  📍:優勝南路116號

  🕛:11:30-13:30 17:00-22:00

  💰:84元/人

  鄭州十幾年的一家老店。

  這家店無論你哪天來,

  都是滿的,

  等位子的人絡繹不絕。

  要説推薦理由,

  他在鄭州人眼裏就是粵菜情懷的象徵,

  如果今天全家人合計着要出來吃粵菜,

  家人伸出手指邊想邊數,

  鄭州粵菜必定會有開煲在列。

  特別推薦就是他家的煲仔飯,

  經典的臘味煲仔飯,

  只要好品質的米才能聞得到米的香氣,

  煲仔的另一個靈魂就是祕製的醬汁,

  看着特別有食慾,

  千萬不要忽視黏在鍋邊的鍋巴哦,

  越嚼越香!

  主打的叉燒、燒鵝每次都是必點,

  叉燒甜甜的味道回味有鹹味,

  整體來説偏肥。

  推薦燒鵝,沾着梅子醬,

  酸甜解膩。

  廣東的叫法,

  啫——是指菜熟了的時候發出的聲音。

  用食物本身的水份因高温加熱

  至噴出香氣使食物至熟的烹調方法,

  沒有一滴水的加入最大限度的保持食物鮮美。

  關鍵的是要調好醬汁,

  掌握好火候,

  才能做出鮮嫩的口感。

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在鄭州你最喜歡的粵菜館是哪一家?